Không kiểm soát nổi chất lượng cà phê Cà phê “đểu” tràn lan trên thị trường, song các cơ quan quản lý ở thủ phủ cà phê Đắc Lắc chủ yếu chỉ kiểm tra độ ẩm, hàm lượng caffeine trong sản phẩm có đúng với thông tin trên bao bì hay không.
Thư Viện
Rang Cà phê có mấy cấp độ?
Rang Cà phê là một quá trình biến đổi hạt cà phê nhân sống thành cà phê hạt xay uống được Cấp độ rang là thời điểm hạt cà phê bắt đầu chín, có thể xay uống được, cho đến khi cháy nhất vẫn dùng được. Bốn cấp độ rang thường áp dụng tại Việt Nam Mỗi cấp độ rang khác nhau tạo ra sự biến đổi […]
Chế biến Cà phê, giai đoạn gian nan, cực khổ nhất
Vì sao nói chế biến cà phê là giai đoạn gian nan, cực khổ nhất? Roba Cafe sẽ cùng các bạn tìm hiểu. Quả cà phê chín mọng -> chế biến -> Cà phê nhân 11-12% độ ẩm, cất trong kho chờ giá cao bán; Làm sao ra quả chín mọng?, hạt cà phê nhân đi về đâu? […]
Gieo trồng cây Cà phê
… Cùng ROBA Cafe xem cây Cà phê được gieo trồng thế nào nhé: Trước tiên là lựa chọn hạt giống, nó rất quan trọng, chỉ những cây Cà phê to khỏe, cho hạt căng mọng to tròn mới được lựa chọn để gieo trồng; hạt giống gieo trồng là hạt còn lớp vỏ thóc, bỏ đi […]
Cà phê pha phin nên xay mức nào?
Chào các bạn, hôm nay Robacafe sẽ giải đáp câu hỏi Cà phê pha phin nên xay ở cấp độ nào? Hạt Cà phê sau khi rang sẽ được xay vụn ra để pha chế, tùy theo cách pha, dụng cụ pha khác nhau hạt Cà phê sẽ được xay nhuyễn khác nhau sao cho phù hợp nhất, để cho ra […]
Về ROBA CAFE
Tên gọi: ROBA CAFE Ý nghĩa: Là sự kết hợp của Cà phê ROBusta + Arabica -> ROBA Logo: hình ảnh đặc trưng của Robusta hạt tròn & Arabica hạt dài. “Say mê hương vị mộc mạc của Cà phê Việt Nam” Website: www.robacafe.com; email: robacafevn@gmail.com; facebook.com/robacafevn Kinh doanh: Cà phê mang đi Cà phê bột rang Mộc; Cà […]