Phối trộn cà phê hay dùng riêng một loại? có rất nhiều ý kiến khác nhau, trái chiều; mục đích cuối cùng là tìm kiếm ly cà phê hợp với mình nhất, uống thấy thích nhất; bạn chọn loại nào?
Một số quán cà phê bán 1 loại hạt riêng; nhưng một số lại chuộng sự phối trộn, sự phối trộn của 2,3 hoặc 4 loại hạt trên, với những tỉ lệ khác nhau; một số cách phối trộn thường thấy trên thị trường.
- 2A - 8Ro: cách phối trộn thường thấy; cho vị chua nhẹ, hương thơm phong phú nhẹ, đắng vừa hơi gắt.
- 3A -7Ro: tăng Arabica, chua cao, hương hơm phong phú, giảm đắng, giảm thể chất, ngọt vừa.
- 2A-3C-5Ro: chua nhẹ, hương thơm phong phú nhẹ, đắng êm, ngọt ít.
- 3C-7Ro: Đầy đặn, đậm đà, không chua, đắng êm, thơm nồng, ngọt vừa.
- 3C-7RW: đầy đặn, đậm đà, chua rất ít, đắm êm, thơm nhẹ nhàng, ít ngọt.
-
Phối trộn 3 loại hạt, Arabica, Culi, Robusta. - …. bạn muốn sáng tạo ra công thức phối riêng cho mình, hãy gọi Roba Cafe
