Cà phê rang mộc là gì?
Hạt cà phê nhân sau khi rang xong, làm nguội, được cho vào thùng ủ tự nhiên 1-3 ngày; không tẩm ướp thêm bất kỳ hương liệu phụ liệu nào.
Cấp độ rang cho cà phê mộc?
Thông thường cà phê rang mộc sẽ được rang ở cấp độ thấp hơn so với các hình thức cà phê sao tẩm khác; mục đích giữ lại nhiều nhất hương thơm tự nhiên của hạt Cà phê.
Hương vị cà phê mộc như thế nào?
giống như tên gọi, hạt cà phê rang mộc rất mộc mạc; bề mặt hạt khô có màu đậm hơn vỏ quế, giữ lại toàn bộ hương vị tự nhiên của hạt, nếu hạt cà phê ngon, như arabica cao cấp thì đây là cách rang lý tưởng, tuy nhiên, đối với hạt Robusta, Culi thì chỉ có hương cao su, gỗ, đất và vị đắng gắt, khó uống; do đó người ta sẽ phối trộn nhiều loại rang mộc lại hoặc tẩm bơ cho êm và thơm hơn.
Bảo quản cà phê mộc thế nào?
Bảo quản nguyên hạt là tốt nhất, đựng trong túi kín tránh nắng, có van 1 chiều để giải phóng khí CO2 và ngăn chặn tiếp xúc với O2, hạt cà phê đã xay sẽ nhanh mất hương vị.
Bảng giá Cà phê rang mộc Roba Cafe
www.robacafe.com.
